Configuración del nginx: repuestas cortadas (proxy_buffering)
Es un problema de permisos de directorios; cuando intenta guardar la respuesta parcial en disco, se encuentra con que no tiene permisos para escribir en el directorio:stackoverflow.com/questions/10557927/server-response-gets-cut-off-half-way-through
La solución más sencilla es poner en el fichero de configuración un
==cut===proxy_buffering off
==cut===